Μπόρας - Βουβαλίσιο κρέας

Ο βουβαλίσιος καβουρμάς Μπόρας αποτελείται από 80% βουβαλίσιο, 15% χοιρινό και 5% πρόβειο κρέας. Ο καβουρμάς βράζεται έπειτα αφαιρείται το λίπος και σοτάρετε το ψαχνό με πιπέρια και ρίγανη.